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★寒サバで作るまいなすいおん流鯖寿司。獺祭を飲みながら★ [グルメ・寿司・和食]



ハイ、どーもです[手(パー)]





ここ最近
冬だな~って痛感するくらい
寒い日が続いてますね[雪][雪]


寒くなってくると
家から1歩外に出るには
非常に勇気がいるのですが[ふらふら]

そのかわり
魚には脂がのって
美味しい季節でもあったりしますよね[黒ハート][黒ハート][黒ハート]


と、いうことで
外出時に良い魚を見つけることが出来たので[目]

久々にあるものを作ろうと思い[手(グー)]
何匹か買って
丁寧に下処理を行って
とある料理を完成させることに成功しましたよ[るんるん][るんるん][るんるん]







ちなみに
買ってきた魚は・・・・・


[ぴかぴか(新しい)]サバ[ぴかぴか(新しい)]


ということで
作った料理はモチロン










P1120613.JPG


[かわいい]鯖寿司です[かわいい][ハートたち(複数ハート)]


ネタの鯖をかなり大きめにカットするのが
まいなすいおん流なのです[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]

[ぴかぴか(新しい)]バッテラ風の押し寿司[ぴかぴか(新しい)]
かなり好きなのですが[決定]

やっぱ京都でいただく
[ぴかぴか(新しい)]肉厚の鯖を使った鯖寿司が絶品[ぴかぴか(新しい)]なので

家で作る時は
京都の鯖寿司に近い物を作りたくなるのですよ[手(チョキ)][手(チョキ)]



お店で出すよりも
少しだけ長い時間[時計]
サバを酢で締めているのですが[手(チョキ)]

酢の酸味と
サバの脂がビシッと相性が良いので
とても美味しくペロッと完食ですよ[揺れるハート][揺れるハート][揺れるハート]



あと
鯖寿司を家で作る時は
ビシッとお酒も用意しちゃってますよ[ビール][バー]

今回は・・・










P1120649.JPG


[かわいい]獺祭&黒龍です[かわいい]


1度に2種類を堪能出来る程
私はお酒に強くはないので[もうやだ~(悲しい顔)][もうやだ~(悲しい顔)]

[ビール]今回は獺祭をチョイス[ビール]







P1120653.JPG




獺祭をぐびっと飲みながら[ビール]
鯖寿司をパクパク

下処理には時間がかかるけど
地酒と一緒に
鯖寿司を食べていると


[イベント]うん、作って良かったな[イベント]


って思っちゃいます[手(チョキ)]

なので
また良いサバが手に入ったら
鯖寿司作りにチャレンジしよう~っと[るんるん][るんるん]


☆☆ごちそうさまでした☆☆







明日は節分

豆まきは流石にしなくなったけど[たらーっ(汗)][たらーっ(汗)]
恵方巻は今年もチャレンジするぞっ[手(グー)][手(グー)]







『・・・・・[たらーっ(汗)][たらーっ(汗)]







方角どっちだっけ(笑)
















タグ:地酒特集
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